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Benicarló. El cocinero Jaume Biarnés explicara como potenciar el territorio a partir de la cocina de la alcachofa
FEB 2017

El responsable del Departamento de Patrimonio y Sostenibilidad de la fundación Alícia, el reconocido cocinero Jaume Biarnés, pronunciará una conferencia en Benicarló el viernes 17 de Febrero a las 19h al salón de actas de Caja Benicarló. El eje central del discurso de Biarnés se basará en las estrategias para situar en Benicarló en el mapa gastronómico a partir de la alcachofa y su cocina.

La alcachofa identifica en Benicarló y le da personalidad. Y Jaume Biarnés conoce la manera en que la alcachofa y su cocina nos pueden poner al mapa y ser una oportunidad porque Benicarló se conozca de la mejor manera posible a través del placer gastronómico. La Fundación Alícia ha llevado a cabo muchos proyectos de valorización económica del territorio a través de la cocina y nos explicará su experiencia. Biarnès apunta una pequeña reflexión para ir tirando boca: «No te preguntes qué puede hacer la alcachofa de Benicarló por tú, sino que puedes hacer tú por la alcachofa de Benicarló».

 

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